「1.従業員能力の向上」「2.経営効率の向上」「3.顧客満足度の向上」で顧客数を増加させる環境整備!

「1.従業員能力の向上」「2.経営効率の向上」「3.顧客満足度の向上」

経営コンサルタントイディアルシーク㈱

〒700-0927 岡山市北区西古松2-26-22

 教育環境導入作成資料 パン製造業 施設介護業 卸売業(食品・菓子・雑貨等)

能力評価シート パン製造業 アパレル業 在宅介護業 施設介護業 ホテル業 プラスチック製品製造業 金属プレス加工業

パン製造 パン製造業務

5.仕込み・発酵

A:大変評価できる(組織の価値観と個人の価値観を明確に区分し的確な行動ができている)

B:評価できる(組織の価値観を理解している)

C:評価できない(改善方法の検討が必要・組織の価値観を明確に伝える必要がある)

原材料を冷蔵庫、冷凍庫、低温室、温室等の貯蔵場所に手順どおりに保管している。

A:逐一指示しなくともある程度自分で判断しながら適切に作業を遂行していた
A:保管は正確・迅速だった
B:保管をおおむね指示されたとおり遂行できていた
B:作業上特段の支障はなかった
C:保管の方法・手順について十分理解していなかった
C:日常作業の遂行に支障をきたしていた

製造に使用する原材料の製造期日を手順どおりに確認している。

A:逐一指示しなくともある程度自分で判断しながら適切に作業を遂行していた
A:製造期日確認は正確・迅速だった
B:製造期日確認をおおむね指示されたとおり遂行できていた
B:作業上特段の支障はなかった
C:計量の方法・手順について十分理解していなかった
C:日常作業の遂行に支障をきたしていた

計量に必要な器具の調整を行い、原材料を正確に計量している。

A:逐一指示しなくともある程度自分で判断しながら適切に作業を遂行していた
A:計量は正確・迅速だった
B:計量をおおむね指示されたとおり遂行できていた
B:作業上特段の支障はなかった
C:計量の方法・手順について十分理解していなかった
C:日常作業の遂行に支障をきたしていた

指示に従い、原材料の配合を手順どおりに行っている。

A:逐一指示しなくともある程度自分で判断しながら適切に作業を遂行していた
A:配合は正確・迅速だった
B:配合をおおむね指示されたとおり遂行できていた
B:作業上特段の支障はなかった
C:配合の方法・手順について十分理解していなかった
C:日常作業の遂行に支障をきたしていた

指示に従い、ミキシング作業を手順どおりに行っている。

A:逐一指示しなくともある程度自分で判断しながら適切に作業を遂行していた
A:ミキシング作業は正確・迅速だった
B:ミキシング作業をおおむね指示されたとおり遂行できていた
B:作業上特段の支障はなかった
C:ミキシング作業の方法・手順について十分理解していなかった
C:日常作業の遂行に支障をきたしていた

指示に従い、ミキサーボールの清掃・保管を手順どおりに行っている。

A:逐一指示しなくともある程度自分で判断しながら適切に作業を遂行していた
A:清掃・保管は正確・迅速だった
B:清掃・保管をおおむね指示されたとおり遂行できていた
B:作業上特段の支障はなかった
C:清掃・保管の方法・手順について十分理解していなかった
C:日常作業の遂行に支障をきたしていた

醗酵室の温度、湿度を決められた条件どおりに設定している。

A:逐一指示しなくともある程度自分で判断しながら適切に作業を遂行していた
A:条件設定等の作業は正確・迅速だった
B:条件設定等をおおむね指示されたとおり遂行できていた
B:作業上特段の支障はなかった
C:条件設定等の方法・手順について十分理解していなかった
C:日常作業の遂行に支障をきたしていた

冷蔵・冷凍・解凍を行う際、決められた手順どおりにパン生地を取り扱っている。

A:逐一指示しなくともある程度自分で判断しながら適切に作業を遂行していた
A:パン生地の取り扱いは正確・迅速だった
B:パン生地の取り扱いをおおむね指示されたとおり遂行できていた
B:作業上特段の支障はなかった
C:パン生地の取り扱い方法・手順について十分理解していなかった
C:日常作業の遂行に支障をきたしていた