「1.従業員能力の向上」「2.経営効率の向上」「3.顧客満足度の向上」で顧客数を増加させる環境整備!

「1.従業員能力の向上」「2.経営効率の向上」「3.顧客満足度の向上」

経営コンサルタントイディアルシーク㈱

〒700-0927 岡山市北区西古松2-26-22

 教育環境導入作成資料 パン製造業 施設介護業 卸売業(食品・菓子・雑貨等)

能力評価シート パン製造業 アパレル業 在宅介護業 施設介護業 ホテル業 プラスチック製品製造業 金属プレス加工業

パン製造業 パン製造 5.工程管理

5.工程管理 レベル3 レベル4

工程管理の各手法を利用し、生産統制を行うとともに改善を進める能力

①工程の計画

○工程管理に関する担当業務について、社内外の関係者との報告・連絡・相談を基に現状の課題発見や優先事項を検討し、実行計画を策定している。
○担当業務の実施方法や作業分担、工程表に曖昧な点がある場合には、ボトルネックの発見とその改善・解消を行うことで業務効率化を推進している。
○クリスマスなど季節に応じたイベント、地域の行事予定などから需要量を予測し、需要量に応じた生産工程を計画している。

②工程の管理

○計画された生産工程に基づき、現場の状況を実際に確認しながら事実に即した適切な判断を行い、仕込み・発酵、分割・成形、焼成・仕上げの工程管理を行っている。
○翌日の生産計画にあわせて冷蔵法などの製法の選択を行っている。
○原材料、製品の保存期間を考慮して管理を行っている。

●必要な知識

1.生産活動の流れ
2.生産の形態
3.工程管理の役割
4.日程管理
5.現品管理
6.進度管理
7.余力管理
8.在庫管理