「1.従業員能力の向上」「2.経営効率の向上」「3.顧客満足度の向上」で顧客数を増加させる環境整備!

「1.従業員能力の向上」「2.経営効率の向上」「3.顧客満足度の向上」

経営コンサルタントイディアルシーク㈱

〒700-0927 岡山市北区西古松2-26-22

 教育環境導入作成資料 パン製造業 施設介護業 卸売業(食品・菓子・雑貨等)

能力評価シート パン製造業 アパレル業 在宅介護業 施設介護業 ホテル業 プラスチック製品製造業 金属プレス加工業

パン製造業 パン製造 7.品質管理

7.品質管理

品質を向上させるための具体的方策を企画・実施する能力

①品質管理の推進

○おいしさ、見栄え、販売価格、製造コストなど管理する品質特性を定義し、それぞれの検査基準を作成している。
○材料、使用する機械、製造従業員、季節、温度、湿度など、品質に影響を与える要素を適切に管理している。
○分量、時間、温度、湿度など数値で管理できるもの以外で、経験や勘が要求されるノウハウについては、可能な限り作業標準等の中に書き込むようにしている。
○レシピ、仕込みから焼成・仕上げまでの加工方法、実際の製造現場や製造全体を見直している。
○ベテランか初心者か、製造するパンやプロセスに対応できる従業員かどうか、従業員の適正配置を推進している。
○品質管理と検査を混同せず、必要な検査を独立して行っている。
○検査結果を正しく受け止め、原因追求、対策立案、実施等PDCAの管理サイクルを回して品質管理の向上に取り組んでいる
○QC7つ道具などの品質管理の手法を活用し、現場レベルでの品質改善活動を行っている。
○ISO9000シリーズ(品質マネジメントシステム)を導入している企業においては、定められた業務プロセスに基づき、その仕組みを継続的に実行、検証している。

●必要な知識

1.品質管理の考え方
2.品質保証
3.品質向上及びその活動評価