「１.従業員能力の向上」「２.経営効率の向上」「３.顧客満足度の向上」で顧客数を増加させる環境整備！
｢１．従業員能力の向上」「２．経営効率の向上」「３．顧客満足度の向上」
経営コンサルタントイディアルシーク㈱
〒700-0927 岡山市北区西古松2-26-22
教育環境導入作成資料 パン製造業 施設介護業 卸売業（食品・菓子・雑貨等）
能力評価シート パン製造業 アパレル業 在宅介護業 施設介護業 ホテル業 プラスチック製品製造業 金属プレス加工業
パン製造業 パン製造 ８．衛生管理
８．衛生管理 レベル３ レベル４
食の安全を保証するために、パン工場全体を管理・統率する能力
①食の安全への取り組み
○使用する材料、製造プロセスにおいて食の安全を確保し、お客様に安心を提供できるよう取り組んでいる。
○安全の積み重ねが、ブランド、店舗への安心につながることに留意し、決められた方法・手順を厳守させている。
○規格外の材料使用、検査結果の偽装などが発生しないように、内部でけん制する仕組みや内部通報制度を構築している。
②衛生管理の推進
○衛生管理指針を選定し、従業員に対してその重要性を認識させている。
○異物混入を防ぐため、作業場への持込品を制限するなど、衛生管理の仕組みを検討している。
○作業場にホコリ等が入らないように、制服の選定、着方、送風機の利用等、作業場への入室の際の注意事項等を検討している。
○店舗等を通じて認識した商品クレームについて、部内で情報共有化を図り、他部門への連絡や依頼する対策等を徹底させている。
○過去の商品クレームをデータベース化して、再発防止の対策を立案している。
○従業員の疑問・提案に耳を傾け、衛生管理の向上に共に取り組んでいる。
③危機管理
○アレルゲン表示、期限表示など生命に関わる事項については、万全の準備・確認を行っている。
○万が一にも、食中毒等のトラブルが生じた際、もしくは、生ずる可能性が発生した場合には、お客様への迅速な告知、商品回収等、適切な処置ができるよう対応を計画している。
○地震、台風、落雷等自然災害の対処を事前に計画し、従業員に徹底している。
○労働災害が起こらないようにラインの不安全状態の解消に努め、不安全行動をさせないようにしている。
●必要な知識
１．会社の定める安全規程に関する知識
２．安全確保に関する知識
３．安全教育に関する知識
４．栄養及び食品衛生の基礎理論
５．健康障害に関する知識
６．関連法規に関する知識
食品衛生法関係法令のうちパン製造に関する
部分及び計量法（平成４年法律第51号）関係
法令のうち適正な計量の実施に関する部分
７．労働基準法令に関する知識
８．環境問題に関する知識
９．製造物責任（PL）に関する基本的な知識
10．食品及び食品衛生
11．安全衛生管理
12．環境保全
13．公害防止
14．設備管理の考え方
15．設備点検の方法
16．不良事項の原因及びその徴候
17．設備診断
18．設備と環境との関係
基本的能力チェックリスト
新入社員の指導教育等に活用
会社の基準作りの参考に活用
営業基礎能力チェックリスト
技能術基本チェックリスト
生産管理プランニング
基礎能力チェックリスト
生産管理オペレーション
基礎能力チェックリスト
生産ｵﾍﾟﾚｰｼｮﾝ見直しに活用！
従業員に組織としての評価基準を的確に伝えるために！
卸売業（食品菓子雑貨等）
職業能力評価基準参考資料
卸売業リテール・サービスⅡ
職業能力評価基準参考資料
従業員に組織としての評価基準を的確に伝えるために！
パン製造業（全職務共通）
職業能力評価基準参考資料
パン製造業務
技術能力チェックリスト
パン販売業務
技術能力チェックリスト
接客対応の標準化に活用！
従業員に必要な業務を的確に伝えるために！
造園工事業
教育資料作成参考資料
従業員に組織としての評価基準を的確に伝えるために！
施設介護業：全職務共通
職業能力評価基準参考資料
施設介護業 施設介護ｻｰﾋﾞｽ
専門的事項チェックリストⅠ
施設介護業 施設介護ｻｰﾋﾞｽ
専門的事項チェックリストⅡ
施設介護業 相談・援助ｻｰﾋﾞｽ
専門的事項チェックリスト
従業員に組織としての評価基準を的確に伝えるために！
ﾌﾟﾗｽﾁｯｸ製品製造業 全職務
職業能力評価基準参考資料
ﾌﾟﾗｽﾁｯｸ製品製造業 成形部門
技術能力チェックリスト
ﾌﾟﾗｽﾁｯｸ製品製造業 二次加工
技術能力チェックリスト
アパレル アパレル企画 Ⅰ
職業能力評価基準参考資料
１．ﾌｧｯｼｮﾝ感覚の醸成
２．ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝと協働
３．企業倫理とｺﾝﾌﾟﾗｲｱﾝｽ
４．戦略及び目標の設定
５．予算策定とｺｽﾄﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ
６．組織と人のﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ
７．ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ戦略の設定検証
８．ｼｰｽﾞﾝﾃｰﾏの設定
９．商品計画の策定
１０．生産計画の立案
アパレル アパレル企画 Ⅱ
職業能力評価基準参考資料
１１．販売計画の策定推進
１２．ﾌﾟﾛﾓｰｼｮﾝ企画
１３．ＶＭＤﾌﾟﾗﾝﾆﾝｸﾞ
１４．事業計数管理
１５．展示会開催業務
１６．ｼｰｽﾞﾝﾃｰﾏ設定ﾃﾞｻﾞｲﾝ
１７．ｱｲﾃﾑ・素材構成設定
１８．製品ｲﾒｰｼﾞの具現化
ｱﾊﾟﾚﾙ企画：一括印刷用
アパレル アパレル設計
職業能力評価基準参考資料
１．ﾃﾞｻﾞｷﾝ素材の理解
２．ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝと協働
３．改善提案と問題解決
４．安全・衛生管理
５．企業倫理ｺﾝﾌﾟﾗｲｱﾝｽ
６．技能指導・後進育成
７．製品ｲﾒｰｼﾞの具現化
８．パターン作成
９．パターン修正
１０．設計製造納期等管理
アパレル アパレル生産管理
職業能力評価基準参考資料
１．ﾃﾞｻﾞｷﾝ素材の理解
２．ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝと協働
３．企業倫理とｺﾝﾌﾟﾗｲｱﾝｽ
４．戦略及び目標設定
５．予算策定とｺｽﾄﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ
６．組織と人のﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ
７．生産方針の企画
８．ｽｹｼﾞｭｰﾙ策定・管理
９．品質保証・品質管理
１０．原価企画・原価管理
アパレル アパレル製造 Ⅰ
職業能力評価基準参考資料
１．ﾃﾞｻﾞｷﾝ素材の理解
２．ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝと協働
３．改善提案と問題解決
４．安全・衛生管理
５．企業倫理とｺﾝﾌﾟﾗｲｱﾝｽ
６．検反作業
７．延反・裁断作業
８．縫製工程分析
９．縫製作業
１０．最終仕上げ
アパレル アパレル製造 Ⅱ
職業能力評価基準参考資料
１１．製品検査
１２．製造設備の維持管理
１３．工場工程管理
１４．設計・製造納期管理
ｱﾊﾟﾚﾙ製造：一括印刷用
アパレル アパレル販売 Ⅰ
職業能力評価基準参考資料
１．顧客志向
２．ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝと協働
３．企業倫理とｺﾝﾌﾟﾗｲｱﾝｽ
４．戦略及び目標の設定
５．予算策定とｺｽﾄﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ
６．組織と人のﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ
７．接客
８．顧客管理
９．売場作り・ＶＭＤ
１０．商品管理
アパレル アパレル販売 Ⅱ
職業能力評価基準参考資料
１１．店舗情報収集ＦＢ
１２．店舗計数管理
１３．各種計画策定
１４．店舗の人事管理
１５．店舗運営
１６．販売計画策定推進
１７．ﾌﾟﾛﾓｰｼｮﾝ企画
１８．顧客政策
１９．ＶＭＤﾌﾟﾗﾝﾆﾝｸﾞ
２０．商品政策
アパレル アパレル販売 Ⅲ
職業能力評価基準参考資料
２１．ＶＭＤﾌﾟﾗﾝﾆﾝｸﾞ支援
２２．商品政策
２３．店舗計数管理統括
２４．店舗の人事管理支援
２５．店舗の問題解決
２６．店舗開発・渉外
２７．展示会開催業務
ｱﾊﾟﾚﾙ販売：一括印刷用
アパレル デザイン業務
技術能力チェックリスト
アパレル 設計部門業務
技術能力チェックリスト
アパレル 製造部門業務
技術能力チェックリスト
アパレル 販売部門業務
技術能力チェックリスト
金属プレス加工業 機械保全
技術能力チェックリスト
金属プレス加工業 ﾌﾟﾚｽ加工
技術能力チェックリスト
金属プレス加工業 溶接組立
技術能力チェックリスト
金属プレス加工業 品質管理
技術能力チェックリスト
在宅介護業 訪問介護ｻｰﾋﾞｽ
専門的事項チェックリストⅠ
在宅介護業 訪問介護ｻｰﾋﾞｽ
専門的事項チェックリストⅡ
在宅介護業 通所介護ｻｰﾋﾞｽ
専門的事項チェックリストⅠ
在宅介護業 通所介護ｻｰﾋﾞｽ
専門的事項チェックリストⅡ
在宅介護業 訪問入浴ｻｰﾋﾞｽ
専門的事項チェックリストⅠ
在宅介護業 訪問入浴ｻｰﾋﾞｽ
専門的事項チェックリストⅡ
業務の見直し標準化に活用！
ホテル業 ホテルサービスⅠ
専門的事項チェックリスト
ホテル業 ホテルサービスⅡ
専門的事項チェックリスト
業務見直し標準化の参考に！