「1.従業員能力の向上」「2.経営効率の向上」「3.顧客満足度の向上」で顧客数を増加させる環境整備!

「1.従業員能力の向上」「2.経営効率の向上」「3.顧客満足度の向上」

経営コンサルタントイディアルシーク㈱

〒700-0927 岡山市北区西古松2-26-22

 教育環境導入作成資料 パン製造業 施設介護業 卸売業(食品・菓子・雑貨等)

能力評価シート パン製造業 アパレル業 在宅介護業 施設介護業 ホテル業 プラスチック製品製造業 金属プレス加工業

パン製造業 パン販売 2.お客様への情報提供

2.お客様への情報提供 レベル1

個々のお客様に対して、適切な商品を、適切な方法で食していただくために必要な情報を提供する能力

①情報提供

○POPやプライスカードが、お客様への情報提供において果たしている役割を認識し、その重要性を理解している。
○目的に応じたPOPやプライスカードを取り付け、商品の表示や説明を行うことを習慣化している。
○焼き立て時間を知らせるフレッシュカードを表示することで、お客様に焼きあがってからの時間を明確にしている。また、焼き立てであることを声に出して知らせ、お客様の注目を引いている。

②問合せ・相談への対応・説明

○商品別の使用材料や製造工程を熟知し、アレルギーの可能性や保存方法など、正しい商品知識を有し、それを説明している。
○お客様の立場に立って、商品に関する説明を行い、相談に応じている。

●必要な知識

1.お客様の情報ニーズに関する知識
2.自社商品に関する知識
3.表示方法に関する知識
4.アレルギーに関する知識

2.お客様への情報提供 レベル2

個々のお客様に対して、適切な商品を、適切な方法で食していただくために必要な情報を提供する能力

①情報提供

○正確な情報を提供し、お客様の目を引くようなPOPやプライスカードをデザイン、作成するとともに、他の販売員にもそれを周知している。
○お客様とコミュニケーションをとりながら、お買い得情報を提供するなど、他の販売員の規範となるような適切なサービスを行っている。

②問合せ・相談への対応・説明

○商品別の使用材料、アレルギーの可能性、保存方法などについて正しい知識を有しており、お客様からの問合せなどがあった場場合には、それらを説明するとともに、他のお客様へも周知を図っている。
○商品のおいしい食べ方や、他のどのような食材との相性がいいかなど、自分なりの意見を持ち、お客様に提案している。
○(イスラム食文化を持つお客様に豚肉使用の有無を教えるなど)多様な食文化を背景とするお客様に対して、必要な情報を提供している。
○お客様の立場に立って、商品に関する説明を行い、相談に応じている。

●必要な知識

1.お客様の情報ニーズに関する知識
2.自社商品に関する知識
3.表示方法に関する知識
4.アレルギーに関する知識
5.パンのおいしい食べ方に関する知識
6.様々な食文化に関する知識

2.お客様への情報提供 レベル3

個々のお客様に対して、適切な商品を、適切な方法で食していただくために必要な情報を提供する能力

①情報提供

○お客様へ情報提供すべき項目・内容(アレルギーの可能性、使用材料、産地など)について、企業や店舗としての方針を決定している。
○お客様へ提供した情報内容について責任を負うとともに、常に内容を確認し正確な情報提供に努めている。

②問合せ・相談への対応・説明

○(イスラム食文化を持つお客様に豚肉使用の有無を教えるなど)多様な食文化を背景とするお客様に対して、必要な情報を提供している。
○新しいパンの食べ方を研究し、販売するパンに合うメニューや日本食に合う食事パンの情報を提供するなど、お客様に提案している。
○お客様からの問合せ・相談の内容を取りまとめ、問合せ・相談内容に共通点を見出し、新たな情報提供へと結びつけている。

●必要な知識

1.お客様の情報ニーズに関する知識
2.自社商品に関する知識
3.表示方法に関する知識
4.アレルギーに関する知識
5.パンのおいしい食べ方に関する知識
6.様々な食文化に関する知識